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La Academy es un espacio profesional dedicado a la formación, la experimentación y la valorización de los productos. Aquí, nuestro chef Lorenzo Insetti elabora recetas y clases magistrales utilizando las excelencias de los proveedores asociados, mostrando técnicas y métodos de preparación pensados para el sector Ho.Re.Ca.
Desde las recetas tradicionales italianas hasta las reinterpretaciones más modernas, cada creación nace con el objetivo de realzar la calidad de las materias primas y ofrecer a los profesionales de la restauración un lugar donde aprender, innovar e inspirarse.
DE LOS MEJORES INGREDIENTES NACEN LAS GRANDES RECETAS.
Con una gama tan amplia y completa de productos, desde alimentos y bebidas hasta carne y pescado, las posibilidades en la cocina se vuelven infinitas. Cada ingrediente lleva consigo el sabor auténtico de la tradición italiana y ofrece la oportunidad de crear recetas siempre nuevas, capaces de transmitir un pedacito de italianidad en cada plato.
